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ズワイガニ香箱のハコ

いよいよ冬本番!

金沢の冬の旬の代名詞、別名「冬の王者」とよばれる石川県産ズワイガニをお届けします!

ご自宅で、近江町目利きが厳選したズワイガニを豪華に楽しみたい方におすすめです。

 

食材

加能ガニ1杯(600-700g)、香箱ガニ2杯(150-200g)、のと115(石川県産原木椎茸)、甘えび塩辛、アワ麩、カニ酢(近江町市場限定販売)

 

「加能ガニ」:石川県で水揚げされたズワイガニの雄(オス)

「香箱ガニ」:石川県で水揚げされたズワイガニの雌(メス)

 

食材の詳しい説明

石川県では、例年11月6日にズワイガニ漁が解禁されます。石川県で水揚げされたズワイガニは、資源保護の観点から、オスは甲羅の大きさが9cm以上でなくてはならず、さらに漁師(船主)が品質に自信を持てるものにだけ、漁港の名称を刻印した青タグを付け、「加能ガニ」として市場へ出荷されます。正に漁師が誇れる加能ガニです!天然の食材庫と言われる日本海の豊富な栄養で育ち、また荒れた日本海、冷たい海水に負けずたくましく育ったズワイガニは身の締まりが良く、口に入れた途端に、そのしっかりとした食感の違いを感じていただけると思います。そして、一口噛みしめるごとにジュワーと溢れ出るカニ独特の旨味とほのかな甘みがたまりません。甲羅の中には、ファンの多い濃厚な蟹味噌もたっぷり詰まっていますよ。

また、メスの「香箱ガニ」は、その身体は小ぶりなものの、旨味の凝縮した身と、プチプチシャキシャキした外子(卵)の食感と濃厚な内子(未熟な卵)の味わいと、三位一体でお楽しみいただけます。さらに、メスに関しては、オスのズワイガニより、さらに短い漁期(11/6-12/29)が定められており、1年間でも2ヶ月弱しか楽しめない、大変貴重な冬の幸です。金沢市民も、この2ヶ月弱の期間を心待ちにしていて、そのまま食べたり、おでんで食べたり、ご飯と一緒に炊いたりと色んな楽しみ方をしています。

 

「のと115」は、奥能登産原木しいたけの優れた品種として近年注目を浴びています。とにかくその大きさもさることながら、みっちりとした身と、焼くと流れ出てくるしいたけの旨味成分たっぷりのジューシーな味わいがとても人気のしいたけです。石川県を訪れた方で食べてファンになり、お土産として買って行かれる方も多く、隠れた人気食材のひとつです。

 

「甘えび塩辛」は近江町市場の海道屋さんの大人気商品のひとつです。もともと甘い石川県の甘エビを糀で塩辛にすることにより、ねっとりとした甘えびの旨味と甘みを存分に味わっていただけます。

日本酒が進むこと間違いなしですよ。

 

「アワ麩」も、金沢ではポピュラーな食材のひとつで、バターと一緒に焼いて、醤油をちょっとたらしていただくと、もちもちした生麩の食感とアワのノスタルジックな香りがなんとも言えません。

 

今回、この「加能ガニ」1杯と「香箱ガニ」2杯と、上記の近江町市場のおすすめ食材をセットにして、お届けします!

カニ酢も一緒にお届けするので、着いたその日にすぐお楽しみいただけますよ♬

 

《お届けオプション》

①「加能ガニ」は【生】と【茹で】からお選び頂けます。

  ※「香箱ガニ」は茹でてお届けします。

②「加能ガニ」は1杯から追加できます。(追加料金: +10,000円/杯)

  ※追加できる加能ガニは3杯までです。

  ※追加2杯目〜は別途送料をいただきます。

 

【注意事項】

必ずお読みください。

冬の日本海は大変荒れやすく、シケの日も多いため、ズワイガニの入荷は天候に大きく左右されます。

本商品をご購入に当たって、以下の点をご了承いただけたらと思います。

①お届け日の指定は出来ません。

②ご購入時はお届け希望曜日と時間帯のみをご選択ください。

②11月16日(月)〜12月19日(土)の水、金、土にお届けします。

③お届けの2-3日前に、イチバのハコより直接ご連絡いたします。

 

《食べ方》

加能ガニ:「茹で」を選ばれた方は、そのままお召し上がりください。茹で加減が難しいと言われるズワイガニを、発送日の朝、近江町市場でプロが茹でたものをお届けします。金沢市民は茹でられたものを買うことが多いです。ズワイガニの扱いに慣れている方は、「生」を選ばれて、焼きガニにしたり、カニ鍋、カニしゃぶなどもおすすめです。

香箱ガニ:ご自宅でカニ面を作ってお楽しみください。また、身、内子、外子をご飯と炊き上げる「香箱ガニご飯」も絶品です。おでんのお出汁にさっとくぐらせていただくのもおすすめですよ。

のと115:シンプルにグリルして、醤油をたらしていただくと、このしいたけ本来の美味しさを存分に味わっていただけると思います!

甘エビ塩辛:そのままお召し上がりください。

アワ麩:バター+塩/醤油などで焼くとお酒にぴったりです。

 

 

ズワイガニ香箱のハコ

¥21,000価格
お届け希望日(※日付指定は出来ません。11月16日〜12月19日の間の水、金、土にお届けします)
お届け時間帯
カニ追加
カニの状態
  • 賞味期限

    鮮魚は到着後すぐお召し上がりください。

  • おすすめ人数

    2-3名様(目安)

  • サイズ

    お届けする箱のサイズは縦41㎝幅28㎝高さ19㎝です。

    追加の加能ガニが、2-3杯を選ばれた方は、2箱に分けてお届けします。

    ※当日の仕入れ内容により箱のサイズを変更する場合があります事ご容赦ください。

  • 価格

    21,000円は送料、消費税別の価格です。送料は全国一律1,800円になります。詳細は「配送について」をご参照ください。

    また、追加の「加能ガニ」を2杯以上ご注文の方は、別途+2杯(1,300円)、+3杯(1800円)の送料をいただきます。

  • お届け日

    ※本商品につきましては、日にちは指定できません

    水・金・土曜日到着のお届けになります。時間帯は下記地域以外にお住まいの方は午前中からお届け時間帯をご指定可能です。

    【対象外地域】
    青森、岩手、秋田、島根、広島、山口、福岡、四国

  • 配送地域

    当日仕入れた食材をより美味しく召し上がっていただきたいという思いから、配送から1日以内で受取りができる、本州と四国と福岡にお住まいの方を配送地域とさせていただいております。

  • お届け先情報-メールアドレス入力について-

    ご購入画面のお支払い情報入力時にお届け先のメールアドレスの入力がございますが、お届け先がご購入者様以外である場合も、ご購入者様のメールアドレスをご記載してください。

    なお、今後円滑なご決済になるようサービス改善に努めて参りますのでご理解くださいませ。

​商品と一緒にお送りするもの

・​おススメのレシピ

・食材説明書

・近江町市場公式マガジン(おのある暮らし)

・金沢の海の幸と加賀野菜のパンフレット

LINE UP/商品ラインナップ

社名:株式会社 こはく

本社所在地:石川県金沢市本町2-15-1ポルテ金沢3F

E-MAIL:info@ichibanohako.com

TEL:080-3396-8487

受付時間 10:00-17:00 / 土日・祝日のぞく

※営業等のお電話はご遠慮ください。

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