近江町市場で最も老舗のカニと鰻の専門店
 
近江町市場で40年以上の歴史を持つ、カニとうなぎの専門店「川木商店」さんの蒲焼きは、近江町市場内の店舗で、毎日丁寧に焼き上げられています。
お取り寄せにありがちな冷凍ではなく、出荷日に焼き上げたものを、そのままお届けいたしますので、ご自宅で温め直してお召し上がりください。
材料は国産にこだわり、どじょうは香ばしくサクッとした食感の仕上がりになるよう、ひとつひとつ鍛錬された職人さんが見極めて焼いております。
川木さんのタレは、金沢大野の醤油が使用されており、金沢のものでは珍しく甘さ控えめで、さっぱりとしながらも奥が深い美味しさが特徴です。
金澤市民のソウルフード、どじょうの蒲焼きを是非この機会にお楽しみください。
 
川木商店さんのこだわりポイント♬
専門店が焼き上げる自慢のどじょう。専門にこだわった訳は食べて頂ければ必ず分かります。食材は国産のものに限り、また秘伝のタレには金沢の大野醤油が使用されています。 近江町市場内の店舗で、毎日高温の炭火を使い、強火でじっくり焼き上げています。
 
《食材》※通年商品
どじょうの蒲焼き（13本)･･･(賞味期限：2-3日)
 
川木商店さんHP：https://www.kaninokawaki.co.jp/