※2023/06/19追記：うるめいわしの不漁のため、当面の間「いわしふりかけ花削り」を「混合削りぶし(厚削り)」へと変更させていただきます。ご理解の程、よろしくお願いいたします。
 
 
日本伝統の食文化を中屋食品から
 
中屋食品は、昭和22年創業。高級料亭、ホテル、旅館、蕎麦店、うどん店などに削り節を納品している金沢の味になくてはならない「削り節」の老舗です。
また、おみちょの店舗では、昆布や煮干し・干し椎茸など、良質なお出汁を取るために欠かせない食材が取り揃えられています。その他にも、豆やひじきなどの天然・自然の食材も並んでいます。
素材はすべて国産のもの。日本の海で、日本の船が獲り日本で加工したものだけを、信頼できる業者から仕入れておられます。
店頭では、料理や用途に沿ったお出汁の取り方を親切に教えてくださいます。
金沢のお出汁文化を支える中屋食品さんの安心安全な削り節をご家庭でお楽しみください。
 
中屋食品さんのこだわりポイント♬
1950年創業、削り節メーカーとして料理の基礎である「出汁」の基本になる削り節を初め、昆布、煮干、椎茸を中心に販売しています。削り節はすべて衛生管理された自社工場で製造。素材はすべて国産。中屋食品で人気の削り節3種と無添加出汁パックのセットをお届けします。
 
《食材》※通年商品
かつおおかか(35g)･･･おにぎりの具などにお使いいただける、かつおのおかかです。 厳選した花かつおを特殊な刃で粉になる直前まで細かく削りました。 おにぎりの具や冷奴、おひたし又は佃煮にしてもおいしく召し上がれます。(賞味期限：1年)
天然能登ふぐのやわらか削り(30g)･･･料理に加えるだけで風味豊かな一品に仕上がります。使い方は、「鰹節」などと同じようなイメージで。ふぐの「上品な旨味」を楽しむことができます。(賞味期限：1年)
無添加だしパック(15gx10袋)･･･厳選した国内産のかつお節・さば節・宗田かつお節・真昆布をバランスよく配合した、体に優しい無添加だしパックです。 和食のおだしや麺類・煮物・お味噌汁等幅広くお使いいただけます。 化学調味料や保存料などはもちろん、自然素材以外は何も入っていないので小さなお子様からご年配の方まで安心してご利用できます。(賞味期限：1年)
混合削りぶし(厚削り)･･･さば節、むろあじ節、いわし節をバランスよく配合された削り節です。素材を生かす美味しいお出汁が取れます。厚削りと記載されておりますが、どちらかというと中厚削り程の厚さとなっておりますので、短時間でも美味しいお出汁をとっていただけます。煮物やおうどんなど、家庭料理に最適な万能出汁です。（賞味期限：1年）
 
《欠品中》
いわしふりかけ花削り(40g)･･･良質ないわしの内臓と骨・頭を一本づつ丁寧に取り除き薄く削りあげました。 いわし独特の苦みもなく、ふんわりした食感と後味の良さが特徴です。 温かいごはんにそのままふりかけたり、焼きそばの上にふりかけるだけで今までと違った新しい味をお楽しみいただけます。(賞味期限：1年)
 
 
中屋食品さんHP：https://www.nakaya-odashi.com