「おいしい豆腐を作りたい」と、ひたすらに、矻矻と作り続けた創業者。その名と思いを継ぐべく、「二六」は、これからも美味しい豆腐を作り続けます。

おみちょにお店を構えて40年余り、国産の大豆にこだわり、素材を吟味にしながら、昔ながらの手法で丁寧にひとつひとつ手造りされているお豆腐屋「しば田本店」さんの姉妹店。「二六」さんは、特に豆乳に特化した商品を多く並べられ、豆乳ドリンクやスイーツ、お惣菜、そしてもちろんお豆腐やお揚げさんなどを扱っておられます。そこのご主人芝田ふみよさんがおすすめのラインナップをお届けします♬
 
二六さんのこだわりポイント♬
二六では、豆乳製品を中心に、国産大豆を素材とした、様々な商品をご用意しています。手間隙を惜しまず真摯に作られた製品は全て近江町市場で毎日手作りされています。栄養価が高く健康維持に優れる豆乳をもっと美味しく、より美味しく、笑顔でお召し上がりいただけますように。
 
《食材》※通年商品
絹豆腐･･･二六さんおお豆腐の美味しさがストレートに伝わる逸品です。つるんとした食べ口のすっきりとした大豆の旨味コクのある絹ごし豆腐です。金沢では昔から、冷奴を辛子醤油でいただきます。是非お試しいただきたいです！
薄揚げ･･･手揚げで、揚げる油にもこだわり抜いたお揚げさんです。出来立てを出荷しているので、油の酸化した油臭さが一切感じられないため、油抜きをしなくても良いほどです。
厚揚げ･･･金沢の厚揚げは、中のお豆腐と柔らかい皮が特徴です。焼いても煮てもふっくらと美味しいですよ。
ゆば･･･大豆の甘みが恐縮された柔らかな口当たりの湯葉です。二六さんも一押しの商品です♬
豆乳(２本)･･･美容と健康に素晴らしい効果を発揮する豆乳。丸々2日以上の手間ひまをかけた、こだわりの逸品です！
 
二六さんHP：https://www.tofu-shibata.com/pc/
イチバのハコの「おみちょびと」のページでもしば田本店さんをご紹介しています。