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もったいないのハコ(エビ)

中身は「甘エビ」と「ガスエビ」以外は届いてからのお楽しみ!

私たちが大事に思う「地物」食材をまとめてお届けいたします!

 

今までの「イチバのハコ」の商品とはちょっと違った、限定商品です。下記の説明を読んでいただき、なにかしらご共感をもっていただけたら、幸いです。

 

《食材》

甘エビ 一皿(約10尾)

ガスエビ 一皿(約10尾)

その日の市場で仕入れた旬な鮮魚 1〜2種類

その日市場で仕入れた旬なお野菜(もしくは果物)

 

もったいない?

「もったいない」もしくは「MOTTAINAI」という言葉が国内外で多く使われ始めて久しいですが、その言葉を使わずに日常で実践をされている方も多いと思います。

私たちは小さいとき、ご飯を残すとき「もったいないでしょ」と言われて育ちましたし、お米は農家さんが「八十八」の手間をかけて育てたものだから、一粒残さず食べなさいと叱られました。

「MOTTAINAI」を世界共通語として広めようとした、環境分野で初のノーベル平和賞を受賞したケニア人女性ワンガリ・マータイさんは、日本人のもつもったいないの精神は、いわゆる環境活動の3R(Reduce,Reuse,Recycle)にRespect(敬意の念)が込められていることに感銘を受けたと言われています。

 

「勿体」とは、もともと仏教用語の「不都合である」状態を指すものでありましたが、現在では「ものの価値を十分に活かしきれておらず無駄になっている」状態やその状態になってしまう行動を指しています。

 

「イチバのハコ」が大事にしていること

イチバのハコは昨年の創業当時から、この「もったいない」という言葉を体現して活動をしてまいりました。

例えば、皆様にお送りしているお魚。お魚屋さんで綺麗に処理をしてもらって、その後、通常は捨てられてしまう「ザン」、頭や骨、その周りの身ですが、こちらを一緒にお届けしています。

また、定期便「ツキのハコ」の購入者様向けのオンライン教室では、お野菜の皮のお料理、昆布〆に使った昆布

の二次利用、剥いた甘エビの頭や殻の利用方法などを、皆様に共有してまいりました。

それは、料理研究家谷口のこだわりでもあり、彼女は本当にしょっちゅう「もったいない」と口にします。笑

私たちがお魚の「ザン」を梱包をしているのを見かけた近江町市場の練り物屋さんは「一番いいところをちゃんと

送っているね」「そこがほんとは一番美味しいところやもんね」と言ってくださいます。

そうなのです、お魚のザンや、お野菜の皮、一度利用した昆布など、「価値」のある部分を「無駄」にしない、ということは、その食材を扱っているプロたちからしたら、ごく当たり前のことなのですよね。

生産者さんが丹念こめて作ってくださったもの、漁師さんが寒い雪の中漁をしてきてくださったもの、そしてなにより食材の命を頂いているということ、そういうことをひとつひとつ大事にしていくことが、結果「もったいない」につながっていくのではないかと思います。

それは、ワンガリ・マータイさんがおっしゃる「敬意の念」であり、環境活動うんぬんでは語れない、生活の知恵であり、ライフスタイルなんだと思います。

 

「イチバのハコ」でこの商品を販売する理由

では、なぜ今更「もったいないのハコ」なるものの販売を開始したかというと、私たちが週3以上通う近江町市場の最近の静かな様子と、こちらのニュースを目にしたからです。

https://bit.ly/3pbX0Qz

今が旬な食材は、旬を待ってくれません。そして、金沢にそれを食べに来たくてもご時世的に来られない方も多いと思います。

それでは、「価値」のある、私たち金沢市民の愛する「地物(じわもん)」が無駄になってしまうのではないかと思いました。

まさに「もったいない!」なのです。

近江町市場を支援しよう!とかフードロスをなくそう!とかそういう大義名分を振りかざすわけでは決してありません。

そんなこと、私たちが簡単にできることではないことは十も承知です。

ただ、美味しい旬のものが目の前にあるから、食べたい方に届けたい、という気持ちで、期間限定で始めます。

いつもの「イチバのハコ」のハコとはちょっと趣向も異なります。

イチバのハコがとても大事に考えている「レシピ」は同梱しません。

お届けするものも、その日の市場に並んだものを選ぶので、何が届くかは開けてからのお楽しみです。

食材の組み合わせとかも考えません。(全く考えないわけではないですが。)

とにかく、私たちがその日市場に行って、是非食べて欲しいと思う旬のものをお届けします。

いわゆる「パーソナルショッパー」とでもいいましょうか、私たちが買い物代行する、くらいの気持ちで考えていただけたらと思います。

自然に与えられた旬の食材を余すことなくご自宅で楽しんでいただけたら、「もったいないのハコ」の価値がそれだけであるのではないのかな、と考えています。

 

もったいないのハコ(エビ)

¥3,600価格
お届け希望日
お届け時間帯
  • 賞味期限

    鮮魚は到着後すぐお召し上がりください。

  • おすすめ人数

    2名様(目安)

  • サイズ

    お届けする箱のサイズは縦縦41㎝幅28㎝高さ19㎝です。

    ※当日の仕入れ内容により箱のサイズを変更する場合があります事ご容赦ください。

  • 価格

    3,600円は送料、消費税別の価格です。送料は全国一律1000円になります。詳細は「配送について」をご参照ください。

  • お届け日

    水・土曜日到着のお届けになります。時間帯は下記地域以外にお住まいの方は午前中からお届け時間帯をご指定可能です。

    【対象外地域】
    岩手、秋田、島根、広島、山口、福岡、四国

  • 配送地域

    当日仕入れた食材をより美味しく召し上がっていただきたいという思いから、配送から1日以内で受取りができる、本州(青森県を除く*)と四国と福岡にお住まいの方を配送地域とさせていただいております。

    *2020年10月1日からヤマト運輸様の配送条件改訂に伴い、青森県を配送地域対象外とさせて頂きました。当地域への配送をご希望のお客様にはご迷惑をおかけします事をお詫び申し上げます。

  • お届け先情報-メールアドレス入力について-

    ご購入画面のお支払い情報入力時にお届け先のメールアドレスの入力がございますが、お届け先がご購入者様以外である場合も、ご購入者様のメールアドレスをご記載してください。

    なお、今後円滑なご決済になるようサービス改善に努めて参りますのでご理解くださいませ。

​商品と一緒にお送りするもの

・​おススメのレシピ(もったいないのハコには付きません)

・食材説明書

・近江町市場公式マガジン(おのある暮らし)

・金沢の海の幸と加賀野菜のパンフレット

LINE UP/商品ラインナップ