2023年11月　内容を大幅にリニューアルいたしました！
お持ちのカードと内容が異なりますこと、ご了承ください。
 
ヤマカのこだわりはお客様のこだわり
創業300年。市場に生きる
市場・産地とお客様の橋渡し
 
ヤマカ水産さんはおみちょと歴史を共にし、昨年創業300年をむかえた老舗です。金沢の名の知れたお寿司屋、料亭、料理屋さんがご贔屓にする、金沢の食文化を支えるお魚屋です。
その老舗水産会社に30年以上勤務する番匠（ばんじょう）さん。ご出身は能登半島、珠洲市蛸島。言わずと知れた漁港の街です。幼少の頃から当たり前のように新鮮な魚を食べ、目利き中の目利きです。
そんな番匠さんが、その時期のオススメの鮮魚を厳選したハコです。
 
ヤマカ水産さんのこだわりポイント♬
ヤマカ水産は金沢周辺の料理店・ホテル、温泉旅館はもちろん、全国各地の有名店とも多数のお取引をさせて頂いております。 お客様の目となって、手となって、足となってお客様のニーズにお応えしたい。お客様のたくさんの「御用＝ニーズ」にお応えしたい。 ヤマカ水産は“究極の御用聞き”を目指しています。
 
《食材》※クール便(冷凍)でお届けいたします。
天然ぶり大吟醸酒粕漬･･･天然ぶりを切身にして、加賀地方の銘酒菊姫の大吟醸粕に漬け込みました。 焼いてお召し上がりください。
天然ぶり加賀味噌漬･･･天然ぶりを切身にして加賀味噌に漬け込みました。米麹と水分の割合が多く、塩分も高めで、コクがあるのある加賀味噌の特徴と共にお楽しみください。
さわら昆布〆/平目昆布〆･･･加賀料理に代表される料亭の味「昆布〆」です。刺身を昆布から取り出し、器に盛り付けてください。 お好みに合わせて、わさび醤油か生姜醤油でお召し上がり下さい。刺身に昆布の旨みが十分にしみていますので、そのままでも美味しく召し上がれます。
 
 
ヤマカ水産さんHP：http://www.yamaka-net.co.jp/