​最新のスタッフ日記

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2021.09.13

おいも堀り

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2021.09.10

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2021.09.09

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2021.09.02

待ちに待った底引き網漁解禁!

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2021.03.19

みんなのもったいないレシピ vol.1

橋本さん.gif

投稿スタッフ

金沢|近江町市場のお取り寄せ

こんにちは。「もったいない企画」第3弾として、
インスタグラムで皆様の「もったいないレシピ」を募集しました。
2週間という短い期間だったのにもかかわらず、総数162件の投稿、ご応募をいただきました!

その中でも、イチバのハコのスタッフが面白いな、皆様にシェアしたいなと思ったものを僭越ながら選ばせていただき、当初の予定の10名に絞りきれず、12名の方に【もったいないのハコ】をお届けしました。

これから少しずつ皆様にご紹介しようと思いますが、まず、今日はお二人を。

金沢|近江町市場のお取り寄せ

@eingi24さん
お茶を飲んだ後の茶殻を捨てるのがもったいないとのことでおにぎりにされたそうです!
作り方は、ごはんに茶殻、鰹節、白胡麻、塩を混ぜて握ったら完成だそうです。

金沢|近江町市場のお取り寄せ
金沢|近江町市場のお取り寄せ

@pinpukupurinさん
「みかんの皮入りかき揚げ」みかんの香りもして、皮なのに爽やかな甘みがするかき揚げになります♫
①みかんの皮を細かく切る。
②スライスした玉ねぎやハム、竹輪など好みの具材と一緒に天ぷら粉と混ぜて油で揚げます。
 (かき揚げの作り方と同じです)

「まぐろのアラの昆布巻き」お刺身では食べられないけど、煮込めば味も良く染み込んで無駄なく食べられます♫
①マグロのアラを細長く、巻く昆布の大きさに揃えて切る
②水で戻した昆布でマグロのアラを巻いていき、乾燥かんぴょうで結ぶ。
③鍋に輪切り切った大根を並べてから、上に昆布巻きを入れる。(焦げ防止です)
④昆布を戻した時の出汁汁をひたひたに入れて、砂糖、醤油、料理酒、みりんなどで昆布が柔らかくなるまで煮込む。(たくさん食べたい時は薄味で!)


どれもとても美味しそうで、アイデアもお写真も素敵でした♫
何より、普段何も考えずに捨ててしまうようなみかんの皮や茶殻を再利用して美味しくいただくというのは、もったいないレシピとしてはピッタリです!そして、栄養価も高そうですし、是非試してみたいと思いました!

※「もったいない企画」は金沢市のSDGs推進事業の一環としても、採択ご支援いただきました。