いわし5匹・絹ごし豆腐1丁・玉ねぎ1/2個・卵1個・パン粉大さじ5・強力粉大さじ1・生姜1かけ・塩コショウ適量
<トマトソース>トマト水煮1缶・ニンニク1かけ・玉ねぎ1/2個・ハーブソルト適量
【作り方】➀玉ねぎをみじん切りにする。豆腐はクッキングペーパーで包んで2分間チンして冷ましておく ②いわしを手開きにして包丁で叩きミンチにする ③いわしミンチの中に他の材料を合わせてこねる ④フライパンに油をひき片面ををこんがり焼き、もう片面はフタをして弱火でこんがりするまで焼く ⑤焼けたらトマトソースを上にかける
