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金時草の酢の物

金沢|近江町市場のお取り寄せ

<材料（5人分）>

金時草1束・おろし生姜・甘酢・醤油大さじ1/2

<甘酢の作り方>米酢1カップ・砂糖大さじ5・塩小さじ1/2 →材料を全て鍋に入れ火にかけ、砂糖が溶けるまで煮立たせる

【作り方】 ①金時草の葉だけにし沸騰したお湯で30秒茹でる ②茹で上がったら水に取り3㎝程に切る ③甘酢と醤油を加え混ぜ合わせたら器に盛りおろし生姜を乗せる

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