また、お野菜は春の葉野菜と山菜のこごみ、そして春が旬の人参をお届けします。
お野菜の見た目からも春を感じますね。

最後に「車麩のはし」ですが、何？と思われた方もいらっしゃると思うので、ちゃんと説明させてください。
車麩は金沢では卵とじにしたり、すき焼きに入れたり、あと「金沢おでん」の定番具材としても親しまれておりますが、「はし」とは？
車麩は長い棒に生地を巻いて直火で焼き、その上にまた生地を巻いて焼く、を重ねてバウムクーヘンのように製造されます。その過程で両端の部分が生まれるのですが、その部分だけを集めた商品のことです。
「端麩」とも呼ばれるその部分、ここがまた通常の車麩とは違った味わいがお楽しみいただけます。
焼かれている面積が多いため、少し香ばしく、そしてもちもち食感が通常のものより強いです。
（そのため、水で戻す時間を長くとっていただく必要があります。）
食パンは耳の方が好き、とかピザも耳が美味しいのよ、という方には話が早いと思います。

通常の車麩としては規格外商品となってしまうこの端っこを、ちゃんと美味しくいただくということで、
以前のスタッフブログ「美味しいもったいない」でもご紹介させていただきました。



ツキのハコ定期購入者向けのオンライン教室は、前回はお届けしたアンコウを朝捌いている様子の動画をご覧いただき、またおみちょから忠村水産さんの中継を行いました。
毎回少しずつコンテンツも増やして、皆様のご参加をお待ちしております。