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​最新のスタッフ日記

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2024.05.18

西海サーモン仕入れました!

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2024.01.16

ギフト交換商品について

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オリジナル商品の試作

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2024.01.07

がんばろう、石川!内灘!

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2024.05.01

4周年記念の試み

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2023.12.18

くわいの収穫取材記

金沢|近江町市場のお取り寄せ

2024.04.30

おかげさまで4周年です。

金沢|近江町市場のお取り寄せ

2023.12.09

年末のハコ販売開始します

枠.png
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2023.05.18

東酒造さん酒蔵開放

橋本さん.gif

投稿スタッフ

金沢|近江町市場のお取り寄せ

こんにちは。皆さまGWはいかがお過ごしでしたか?
石川県ではGWの途中に大きな地震があったりと、まだまだ予断の許さない状況が続いておりますが、金沢に関しては、特に大きな影響もなく過ごしております。
能登地方、特に珠洲市の被災された皆さまには、心よりお見舞いを申し上げます。
余震も続いておりますし、何より被害に遭われた家屋の対応など、これからの方が色々と大変なことも多いかと思っております。
私たちも何かできることがないかみんなで話し合ったりしていますが、まずは身近でできることとして、なるべく珠洲の食材を購入したりしています。
お客さまにお送りする食材も能登のものを増やしたり、ツキのハコでは、オンラインショッピング体験(ライブコマース)では能登のものを中心にご案内したり、お酒付きの方のものは能登のお酒を選んだり、本当に本当に微力ですが、出来ることから取り組んでいこうと思います。
おみちょのいつもお世話になっているお魚屋さんも、珠洲のご実家が半壊だったりと、これからの片付けを考えると途方に暮れるといいつつも、元気にこの状況を楽しまないとダメやねと前向きに話されていたりします。人と人との繋がりが強い地域だからこそ、皆さまが各々自分が出来ることで助け合ったりしているらしく、改めて能登の方達の生きる力の強さを感じたりしています。

金沢|近江町市場のお取り寄せ

さて、そんなバタバタした状況だったので、スタッフ日記が開いてしまいましたが、GW中に同僚と小松市にある「東酒造」さんの酒蔵開放に行ってきた時のお話をしたいと思います。
今回のGWは、イチバのハコのみんなは割と遠出せずに北陸地方でゆっくり過ごしたそうです。
私も、ほとんど金沢におり、小松に2回遊びに行ったり、天気も良かったので近くの海に行ったりと、のんびりと過ごしました。
お休みが長くておみちょに行かない日が続くと、なぜかおみちょがすごく恋しくなるという、おみちょ禁断症状が続いていましたが。笑
東酒造さんは「神泉」ブランドで有名な酒蔵さんです。160年の歴史があり、現在は7代目、石川県の酒造の中でも少量の造りで、年間約300石程の量を醸造されておられます。
おみちょの酒の大沢さんの店頭で、たまに試飲会なんかもしておられ、以前お話をさせて頂いたりしていたので、酒蔵開放とのことで張り切って行ってきました!
蔵住居部分の12棟が国の有形文化財に指定されているだけあり、門構えから素敵。木造の門構えも素敵なのですが、その左手にある石造りの蔵にも見惚れてしまいます。
そして、10時ぴったりに表門が開かれ、中の様子を目にした瞬間、わっと声が出ました。古い建物でありながら整然としており、まず目に入ったのは右手にあるおしゃれなショップ。ここはおそらく普段から営業されているのではないかなと思います。試飲スペースや商品の陳列も洗練されていて、ついつい寄りたくなってしまう気持ちを抑え、まずは正面玄関の門をくぐり、左手の蔵に案内していただきました。
まず、最初に貯蔵庫の前に飾られた、酒樽たち。「普段は置いてないですけど、蔵開放用に酒蔵っぽく置いてみましたー」とお茶目なスタッフさんに説明していただきました。
貯蔵庫の次は精米の機械。これも綺麗に手入れされているのがすぐわかります。
お酒販売コーナー通って、その奥にはタンクが。
タンクの側面に、お酒造りについてのパネルが展示されていました。また、その場で試飲ができるようになっていて、まだ未発売の新酒をオススメされましたが、2人とも車で行ってしまったので、今回は香りだけ嗅がせて貰いました。
そして東酒造さんの蔵といえば、日本遺産にも指定されている地元小松で採取される観音下石を活用した石蔵が有名ですが、そのどっしりとした石蔵を内部から見させていただけたのは貴重な体験でした。また、杜氏さん専用の宿直室も見させていただき、出窓のステンドグラス風な趣もとても素敵でした。

金沢|近江町市場のお取り寄せ
金沢|近江町市場のお取り寄せ

そして、最後に販売コーナーに寄らせてもらい、酒蔵開放の時にしか販売しない限定酒(確か8種類近くありました)を購入しようと迷っていたところ、7代目自ら酵母の種類やお米の種類、味わいや特徴をしっかりとご説明してくださり、私たちは各々4本購入し、酒粕もおまけで頂いてきました。
中には、スーパーのカゴを持ち込み「知り合いから買ってきてと頼まれて」とのことで10本以上購入されている方もおいでましたよ。
GWは石川県内で他の酒蔵さんも蔵開放しておいでたそうで、来年は他のところも回って見たいななんて思いました。
GWに石川県を旅される方にはとってもおすすめです!


ちなみに、GW中に、遠出もせず暇だったので、連日購入した4本中3本を家族で飲み比べました。
「神泉 JUNGINnoSHIRO 無濾過生原酒」
「神泉 純米吟醸BLUE 無濾過生原酒」
「神泉 純米吟醸旨口 無濾過生原酒」
の3種。私は個人的に一番上の「SHIRO」が好きでした。
女性向きのお酒とのことで7代目にご説明していただいたものです♬

東酒造さんHP↓↓

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