こんにちは。
しばらく前のことになってしまうのですが、今日は私たちの源助だいこん成長ストーリー、最終話です。

時が過ぎるのは早いもので、
約1ヶ月程前の11月20日に、私たちの源助だいこんの収穫体験を行いました。
9月11日に種蒔きをして、約2ヶ月と10日。
松本さんが大事に育ててくださり、それはそれは立派に成長しておりました。
本当に1本1本が愛おしかったです。

まず、松本さんからのご挨拶で収穫体験は開始しました。
「大きいものを採ってくださいね！」とのお言葉を頂き、皆狭い畝のなかを歩きながら、頭が大きく出ている大根を探しました。
これが面白いことに、お子さんの方が目線が近いからか、どんどん大きいものを探し当て、大人はみんなびっくり。
葉の部分を合わせると自分の身長と変わらないような、大きな大きな源助だいこんを一生懸命に収穫している姿、とても可愛らしかったです。
ただ、この源助だいこん、さすが砂地で育つ大根だけあって、大人の力があると割と簡単にスポッと収穫できます。大根の大部分が土の中にいるのに、いとも簡単に抜けて、ちょっと拍子抜けな部分もありましたが、この緩やかな砂地で育つから、ずんぐりむっくりの太い大根が育つのだな、と収穫を通じて改めて思いました。
また、一般的な大根に比べると、葉に近い部分まで真っ白なのも、この時気がつきました。
そうか、だから一般的な大根は「青首大根」と呼ばれ、首の部分が青い(緑)のか、と。
青首大根の収穫の様子を後からYouTubeで見てみたのですが、大根の大部分が土からせり上がっており、その日光が当たった表面部分に葉緑体が出来て淡緑色になるそうです。また、大部分がせり上がっているから収穫がしやすいのも、青首大根が広く流通している要因のひとつでもあるそうです。（ちなみに日本の大根の流通量の90％は青首大根だとか。2013年の情報なので、今は少し違うかも知れません。）
それに比べると、源助だいこんはせり出している部分が少なく、だからこそのこの白さなのだとわかりました。