​最新のスタッフ日記

金沢|近江町市場のお取り寄せ

2021.11.29

冬の北陸といえば

金沢|近江町市場のお取り寄せ

2021.10.29

能登かきお届けします!

金沢|近江町市場のお取り寄せ

2021.11.19

定期便「ツキのハコ」12月食材

金沢|近江町市場のお取り寄せ

2021.10.28

金沢の贈り物

金沢|近江町市場のお取り寄せ

2021.11.07

ズワイガニの初売り!

金沢|近江町市場のお取り寄せ

2021.10.19

ズワイガニ祭り開催します!

金沢|近江町市場のお取り寄せ

2021.11.07

ズワイガニの初競り!

金沢|近江町市場のお取り寄せ

2021.10.15

定期便「ツキのハコ」11月食材

枠.png
枠.png

2021.10.19

ズワイガニ祭り開催します!

橋本さん.gif

投稿スタッフ

金沢|近江町市場のお取り寄せ

いよいよズワイガニ漁解禁を11月6日に控え、
イチバのハコでは「ズワイガニ祭り」を開催いたします!

新商品2ハコに、既存の商品に「香箱ガニ」がついた冬限定のハコが4ハコの
計6ハコが新発売となります!
なお、対象商品に限り、10月20(水)〜10月31日(日)にご注文頂いた方に、
「早割」として、送料が無料になるキャンペーンを実施いたします。

【商品一覧】 ★が送料無料キャンペーン対象商品です。
★ズワイガニ香箱のハコ
★香箱ガニとえびのハコ
★限定金沢おでんのハコ
★限定冬のゆるのみのハコ
 限定冬のあてのハコ
 限定冬の週末のハコ(2名用,4名用)

金沢|近江町市場のお取り寄せ

「冬の味覚の王様」をいわれているズワイガニ、
石川県で水揚げされるものは、オスを「加能ガニ」、メスを「香箱ガニ」と呼びます。
水色のタグがトレードマークです。
加能ガニは、さらに今年、最高級ブランドとして「輝」が創設され、
今から話題を集めております。
九谷焼と水引をイメージしたタグとのことで、今から実物を見るのが楽しみです!
実は今年、金石港に直結する「かなざわ総合市場」での初競りに取材に行けることになりましたので、
その様子も皆様にお届けできたらと考えています!
昨年は、とびきり大きい初競りで10万円だった加能ガニをヤマカ水産さんで見させていただきました。
「半額で売ってあげるよ!」なんて冗談で言われて、一瞬すごくお得!と思いましたが、
5万円。。丁寧にお断りさせていただきました。
が、本当に美味しそうで夢にも出てくるほどでした。

金沢|近江町市場のお取り寄せ
金沢|近江町市場のお取り寄せ

さて、そんな話はさておき、私個人いち金沢市民で「近江町市場でカニを買う」ということは、
昔からずっとあった習慣だったのですが、
近江町からカニを販売する立場になり1年目の昨年、
その経済効果の大きさと、それに携わる各関係者さんの大変さを目の当たりにすることが多々ありました。
お魚屋さんは、かなざわ総合市場で行われる夜の競り、朝の2時から行われる金沢中央卸市場に毎日行き、
早朝に近江町市場に運ばれた大量の加能ガニ、香箱ガニを次から次へと茹でていきます。
本当にいつ寝ているの?と思うほど。
カニが大量に詰まったひとつひとつの発泡スチロールをまず持ち上げながら移動させることですら大変な力仕事ですし、茹でては冷まし茹でては冷まし、そして仕分けし、販売し、全国にも発送する。
そして、半分外のような近江町市場、足元はコンクリートで、数時間いるだけでも底冷えしてきます。
皆さん、この時期にはどうしても体重も減ってしまうし、どんだけ防寒対策をしても足にしもやけができてしまうとのこと。
そして、いつも出荷でお世話になっている集配業者さんは、そんな大量のカニを全国の皆様に発送するための大量の荷物を、
コウキュウヒンで生物のカニです、
毎日毎日間違えのないよう細心の注意を払いながら集荷しています。
集荷場に入りきらない量を、毎日です。
また、北陸地方の冬、日本海が荒れて時化の日も多いため、カニの価格は日々水モノのように変化し、
それをちゃんと適正価格で販売するための管理も本当に大変だと思います。
近江町市場の様子でそんな感じということは、卸市場、そして漁師さんの大変さも容易に想像できますよね。
こうやって毎年、着々と皆様の努力のもと受け継がれているカニの食文化、改めてその重さを感じました。

イチバのハコからではなくても、近江町市場のお魚屋さんでも、各店舗カニのオンラインでの販売もされております。
是非、今年は金沢から、とびっきりの加能ガニ、香箱ガニをお試しいただきたいです。

イチバのハコでのご購入をご検討されている方は、是非この送料無料キャンペーンをうまくご利用ください。
クール便での発送ですので、大体1000〜1800円の送料が無料になりますよ♬

贈り物としての「熨斗」「オリジナルメッセージカード」の同梱も可能ですので、
その旨「備考欄」にご記載ください。
お歳暮の熨斗もご用意しております。