こんにちは。
今日は「イチバのカゴ プロジェクト」をきっかけに、イチバのハコでお取り扱いを開始した、
LFC(ローカルフードサイクリング)さんのコンポストについてのお話です。
お取り扱いを開始するにあたり、私たちも商品について色々とお勉強をしているのですが、
実際に使えわれている現場を見たいなーと思っておりましたところ、ご縁で石川県在住の公式LFCアドバイザーの大石奈央子さんと一緒にイベント出店をする話がまとまり、イベントを前に大石さんのご自宅にお邪魔して、色々とお話を伺ってきました。
（イベントは前のスタッフ日記でご紹介した、今週土曜日のイベントです。）

まず、コンポストとは？
最近色んな方面で耳にされる方も多いと思いますが、簡単に説明しますと、家庭から出る生ゴミ(野菜のくずやお魚の残など)やあとはお庭にある葉っぱなどの有機物を、微生物の働きにより分解して発酵させることにより堆肥を作る仕組みのことを指します。
コンポストをご家庭で取り入れるメリットとしては、廃棄する生ゴミの量が削減されたり、出来上がった堆肥をプランターや家庭菜園に利用できたりする点です。そして、それは大きな枠組みとして考えると、食料のサイクル(食材のゴミから出来た堆肥で野菜を育ててまた頂く)が生まれたり、また、家庭ゴミを償却する際に排出される二酸化炭素を減らしたりということにも繋がります。

そんな良い点ばっかりなら、なんでみんなやらないの？となりますよね。
コンポストは、堆肥になるまで時間や手間がかかるや、虫や悪臭が発生するというというイメージが先行して、興味はあるけどなかなか始めるまでには至らず諦めている方も多いのではないでしょうか？
また、実際コンポストは始めたいけど、堆肥が出来たところでその使用場所がないから、やめておこうという声も聞きました。
金沢みたいな田舎だとわりかしお庭のあるご家庭も多いですが、都会だとそうはいかないですよね。

さて、そんなイメージのコンポスト。
かくいう私自身も、コンポストを扱いたいと社内で話題に出てから、ある会社さんの商品を会社から支給してもらい、実際コンポスト生活を始めてみました。
ただ、その商品は動物性タンパク(お魚やお肉等)を入れられない、お野菜のゴミも細かく刻んでから入れないといけない、という制約があり、半ば挫折しかけました。
さらに、私の使い方も良くなかったのでしょうが、悪臭が数週間止まらず、またその悪臭により虫も発生させてしまいました。
色々と説明書と睨めっこしながら試行錯誤しましたが、現在発酵期間も過ぎているはずですが、実際に堆肥に仕上がったのかどうかわからない状況で、これは明らかに失敗体験だったかなと思っています。

やっぱりコンポスト難しいよ。。
そしてイチバのハコで取り扱うなら、お魚も分解できるものであって欲しいな。。
と思っていた矢先、LFCコンポストを近しい方からご紹介いただきました。
お魚が分解できる、という点について、LFCコンポストはエビやズワイガニなどの殻も分解できるとのことで、一気に興味を持ちました。
というのも、イチバのハコのお客様から、以前よりお魚は好きだし、金沢のお魚は美味しくてとっても良いのだけど、お魚の生ゴミの廃棄に困っているという声を頂いておりました。
現在日本での魚食離れが進んでいるのも、都会の生活でお魚を食べるときにどうしても出てしまう生ゴミが嫌だから、という調査結果も聞いたことがありました。
イチバのハコでは、金沢グルメの代名詞の甘エビやズワイガニも多く出荷させていただいております。
魚だけではなく、殻の硬いあの子たちも分解できるなんて、お客様にも喜んでいただけるのでは、
と思いLFCさんにご相談を差し上げたところ、今回お取り扱いをさせていただける運びとなりました。