こんにちは。
毎日の様に雪が降り続ける金沢です。
そこまで積雪はないのですが、雪が降る日数がここ数年では多い様な気がしています。
毎朝、雪かきの心配をしながら目覚める日々です。

さて、2022年初めてのスタッフ日記となります。
本年もどうぞ宜しくお願い致します。

昨年末は、沢山の香箱ガニ関連の商品をご注文いただき、ありがとうございました。
地物の香箱が市場に並ばないと、なんだか寂しいような気持ちにもなるのですが、
この時期、おっきな寒ブリや鱈、アンコウ等がどーんとお店の前に並んでいる姿も、
とても華やかでワクワクした気持ちになります。

そんな冬のお魚がしみじみ美味しいこの時期、
2月のツキのハコもとてもおすすめなラインナップとなっております。

《食材》
白子
ギバサ (アカモク)
生身
加賀れんこん(加賀野菜)
ゆり根
銀杏
乾燥きくらげ
うなぎ

魚編に雪と書く「鱈」は、石川県のものは年が明けた1〜2月のものが旬の盛りとされています。
今回は、鱈の白子、そして選べるメインでは①子付け鱈のお刺身か②ザン付きの鱈の切り身と、
旬の鱈を思いっきり味わっていただけたらと思います。

また、ツキのハコを1年間ご契約いただいたお客様で、1年を通してどの月も美味しい食材だったけど、
2月の「はす蒸し」はとびっきり良かったとのお声も頂いた、
食材もレシピもとてもおすすめな一箱となっております♬
はす蒸しをすぐにお楽しみいただけるよう、必要な材料を全て小分けにしてお届けいたします。
トップの写真は「はす蒸しセット」！是非お試しください♬