メイン2つ目は、カレイ(2枚)です。
年間を通して様々な種類のカレイが水揚げされますが、特に秋と春に漁獲量が増えます。
また、石川県では、季節を代表する｢四季のさかな｣としてサヨリとともにカレイが春の魚として決められています。
赤カレイやナメタカレイは春にかけ旬を迎え、底曳き網や刺網で多く漁獲されます。
今回はお写真では「スガレイ(ムシガレイ)」が写っておりますが、
出荷日に最もオススメなカレイをお届けいたします。

メインラストは、岩内蒲鉾店の「チーズ蒲鉾」です。
こちらの商品、イチバのハコの【ゆるのみのハコ】でハーフサイズをお届けしておりますが、イチバのハコスタッフ一同大好物の商品です。
岩内さんの美味しい蒲鉾の間にチーズが挟まっているのですが、冷蔵庫から取り出してしばらくすると、
そのチーズがネットリと緩く溶けてきます。
そのチーズの具合と蒲鉾の相性が抜群で、今日はお家でお酒を飲もうかなという日に良く買っていく商品です。
今回は、ちょっとお魚の調理はお休みしたいわ、と思われる方は、気軽にお楽しみいただけるかと思います！

そして隠れた(?)主役のひとつとしての加賀野菜の「たけのこ」。
金沢では、昆布と一緒に炊いていただきます。
トップの写真がそれになります。
スーパーやおみちょの八百屋さんでも、たけのこ売り場には、たけのこと煮込む用の昆布が合わせて売られている程、定番の一品になります。
今週、金沢産のたけのこも初出荷を迎えたとの一報も入って参りました。
今年はおもて年となりますので、沢山のたけのこが市場に並ぶのが今から楽しみです。

是非来月もお楽しみいただけたら幸いです。