こんにちは。スタッフ日記をお読みいただき有難う御座います。今日は北陸の鮮魚店が一年で最も忙しくなる日、「ズワイガニ漁解禁の初売り」の様子をお届けします。昨晩かなざわ総合市場の初競りの様子も取材しましたので次回のスタッフ日記でご紹介します。

■目次
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① 近江町市場の初売り
② ズワイガニ豆知識
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①近江町市場の初競り

初売り（11/7）の鮮魚店の仕事は、前日の初競り（11/6）直後から仕事が始まります。競り落とした加能ガニや香箱ガニを近江町市場へ輸送し、各店舗へ搬入し、出荷作業や湯で作業が行われます。ヤマカ水産の野田さんも11/6の夜から11/7の午後までぶっ通しで搬入作業を行われかなりお疲れの様子でした。野田さん、お疲れのところお話を聞かせて下さって有難う御座います。野田さんは一晩で写真のトラックを2車分のズワイガニを搬入されたそうです。

ご承知の方も多いと思いますが、石川では雄のズワイガニを「加賀」と「能登」の地名の頭文字をとり「加能ガニ」を読んでいます。ズワイガニは産地で名称が変わり、福井県の越前ガニ、山陰では松葉ガニ、京都では間人ガニと呼ばれていますが、同じズワイガニになります。

ところでスタッフ日記のメイン写真は何の写真か分かりますか。先日取材でお世話になり、初競りの日もちょうど入港されていた平昌丸さんのズワイガニの水揚げ作業です。船内にはズワイガニが溢れ、船底のズワイガニを取り出そうとされている様子です（笑）